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Ingredientes
Carne de porco – 800 g
Natas ou leite – 0,5 chávena
Ovos – 2 unid.
Farinha – para empanar até 0,5 chávena
Pão ralado – 1-1,5 chávena
Alho – 2-3 dentes
Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
Pimenta moída – conforme desejado
Sal – a gosto
Processo de cozedura
Para cozinhar costeletas de porco, a carne de quase qualquer corte, refrigerada ou descongelada, é adequada. Por exemplo, de opções relativamente económicas – é presunto ou ombro.
Como panado, sugiro migalhas de pão branco ou pão de forma, misturadas com alho picado. As costeletas em massa de ovo e empanadas são mais convenientes para fritar numa frigideira. A carne, mesmo descongelada, fica suculenta e macia.
